2006.9 野生キノコ講習会
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奇妙な形のキノコ。ヨーロッパでは「死の |
地元での、本格的なナラタケ発生時期 |
見た目はかなり気持ち悪いです・・。 |
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とても良いダシがでるそうです♪ |
柄が、粗大な網目状です。この姿からは想像できないほど、美味しい模様。 |
傷つくと血のような液が出てきます! |
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火を通すと、ピンク色が失われて残念! |
ウスヒラタケ(食) ヒラタケより薄い感じのキノコ。 |
ニガクリタケ 毒です!クリタケと間違えやすいです。 |
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今回も登場!激しい悪臭が漂っていました。これを茹でこぼして食べる、という参加者もいました・・。 |
ツエタケ&ビロードツエタケ(食) 傘にぬめりがあって、鍋に入れると美味らしいです〜。ビロードツエタケのほうは、柄に毛があります。 |
ビロードツエタケ(食) 柄に毛がフワフワ〜。 |
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傘に赤いツブツブが付いています。 |
ムラサキアブラシメジモドキ(食) これもヌメリがあるキノコ。ひだはやや疎。 |
クサウラベニタケ ホンシメジや、ウラベニホテイシメジと間違えやすい、要注意の毒キノコ。山に行くと、よく群生しています。 |
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このキノコも、先月に引き続き登場。 |
ヒメコンイロイッポンシメジ ブルー系の綺麗なキノコ。ヒメ=小さいという意味だそうで、このキノコも小さくて愛らしいです。 |
ナガエノスギタケ(食) モグラのトイレから発生するキノコ。 |
ワサビカレバタケ 辛い!わさびの代わりになる?? |
シロタマゴテングタケ 超、猛毒菌!絶対に手を出してはいけませんー。 |
タマゴタケモドキ これまた猛毒!ツバ&ヒダが白色であることが特徴。 |
タマゴテングタケモドキ 柄の根元にはツボ、傘には溝線があります。 |
フクロツルタケ 根元の大きな袋が特徴的! |
コガネテングタケ 黄色いツブツブが傘に付着しています。 |
タマシロオニタケ 球に乗っているような見た目のキノコ。 |
タマシロオニタケ 上下反対!?いいえ、違います★ |
ヘビキノコ(キリンタケ) 名前が面白いです〜。何故、ヘビ?? |
オオキツネタケ(食) 根元が紫色の菌糸で覆われています。 |
傷つくと、黒く変色します。 |
傘の色がピンク系で綺麗!でも、毒キノコ。 |
カヤタケ(食) 傘の中央は窪み、成長するとじょうご形に |
カバイロオオホウライタケ 落ち葉を分解してくれるキノコ。 |
カバイロツルタケ(食) 今年は、カバイロツルタケが大発生中♪ |
ワタゲナラタケ(食) ナラタケは、自分が住んでいる木が朽ちてくると、新しい木(エサ)を探すために、太い菌糸を地中に張り巡らせるそうです。しかも、新しい木に到着したら、古い木の方にも栄養を送るそうで・・!凄いなぁ〜。 |
スギエダタケ(食) 針葉樹(多くはスギ)の埋もれた落ち枝に発生するキノコ。 |
ナスコンイッポンシメジ 美しいキノコ!!一度見たら、忘れませ |
??? 日本国内のキノコは、5000種、7000種、 |
??? |
参加者の採集したキノコ |
チチアワタケ(食)
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キアミアシイグチ 柄が黄色くて、網目状。イグチ類の柄にある網目模様って、見ていると愛着が沸きます。 |
ベニハナイグチ(食) 似たようなイグチがいくつかある模様。 |
アミタケ(食)&ダイダイイグチ アミタケは、かなり人気!茹でれば赤紫色になります。アミタケと一緒に出ているオウギタケも、結構美味しいですよ〜♪ |
シロハツ(食) ヒダの付近がやや青緑色を帯びています。良いダシが出るみたいです。 |
カワリハツ(食) これも、食べられるみたいですー! |
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図鑑に載っていませんでしたー!が、北陸のきのこ図鑑で、ケンロクエンムラサキハツ(仮)というキノコを発見。奈良先生の知識の広さを垣間見ました★ |
ヤブレベニタケ 傘がひび割れ気味のキノコ。ヒダの縁(傘のほう)は赤〜ピンク色。 |
ケシロハツ 傘の縁部がクルンと内側に巻きます。 |
ウコンハツ 傘も柄も、綺麗な鬱金(ウコン)色です♪ |
キチチタケ(食) 乳液が白→黄色に変化。 |
チョウジチチタケ チョウジの香りがするとか・・。チョウジって、 |
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アミタケ狩りをしていると、一緒に見付かります。乳液が暗褐色→緑青色に変化。 |
シロヒメホウキタケ 純白の、美しいキノコです〜。押し花には |
カップ(キノコ)に小銭がチャララーンと入っています。凄く可愛いので、山で見付けると嬉しい♪ |
トキイロラッパタケ(食) 小さいけれど、バターのような香りが食欲をそそります。乳製品好きにはたまりません・・。 |
コスリコギタケ スリコギタケの小さいバージョン。 |
ウスタケ 毒。ラッパの形をしたキノコ。 |
ナギナタタケ 図鑑を見たら、林内地上に「叢生」すると書かれていました。漢字が読めない・・。 |
カレエダタケモドキ 他に、カレエダタケというキノコもある模様。 |
ホコリタケ(食) 地元では、ケムダシキノコと呼ばれています。 |
ロクショウグサレキン 緑青(ロクショウ)色の、とっても綺麗なキノコ。 |
ロクショウグサレキンモドキ ロクショウグサレキンの柄は中心生なのに対し、こちらは柄が偏心生。 |
アンズタケ(食) 甘い香りに癒されます。キノコから、アンズの香りがするなんて、不思議!フランス料理の食材です♪ |
チョレイマイタケ(食)
とっても貴重なキノコのようです。奈良先生の手によって、標本化!このキノコの根元には牛糞形の菌核があるらしく、こちらは漢方で使われる模様。 |
ハナビラニカワタケ(食) 広葉樹の枯れ木に発生。(ナラタケ狩りをしていると、よく見付けます!)キクラゲの仲間なので、食感が良さそうです。 |
ロウタケ 山肌でよく見かけますが、まさかこれがキノコだったなんて・・。 |
ツヤウチワタケ うちわの形みたいなキノコ。 |
![]() ヒメベニテングタケ ベニテングタケを小型にしたような |
オオゴムタケ(食) ブヨブヨしていて、すごく変なキノコ。 |
| 2006年9月17日 〜講習会で採集されたキノコ〜
ウスヒラタケ、サクラシメジ、アカヤマタケ科のキノコ、シャカシメジ、ツエタケ、ビロードツエタケ、ハエトリシメジ、ミネシメジ、 |
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備考 今年はなかなか同じ種類のキノコを大量にGETできません><。 |
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講師・参考文献 講師:日本菌学会東北支部・副支部長&あぶくま菌類研究会・会長 奈良俊彦先生 日本のきのこ(山と渓谷社)/東北のキノコ(日本菌学会東北支部編・無明社出版)/ |
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